すぎやまの日々

鉄道＆Ｅスポーツライターの日常とか。

今日の定食

2006/06/13 Tue

真ん中にドーンと盛りつけたヤツはビーフさいころカツ。うまいよ。豚の角煮もうまいよ。Iちゃんがほとんど食べちゃったけど(笑)。そのとなりは鶏肉の手羽をトマトソースで煮込んでる。コトコト柔らかく煮てあって、骨がすべてほぐれていた。おじいちゃんは嬉しいよ。あとね、最近の定番になっている鶏皮と大根おろしのサラダね。これすごい。お口さっぱり。
　

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昨日の定食

2006/06/07 Wed

これ昨日アップする予定だったんだorz

野菜炒めは優しい味付け。肉が軟らかい！　肉だけ酢豚(笑)はこってり味。茄子は挽肉を詰めている。ウマイねぇ。特大オムレツは玉子いくつ使ってるんだろう。怖くて聞けなかった。Ｉさんと半分こしてたべました。野菜も肉もたっぷりでうまかったよー！

で、特捜最前線は神代警視正が行方不明の奥さんの手がかりを追い続ける、という話。せつなかった。それが特捜。

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鳥からあげ、さいころステーキ、鶏モツのすきやき、豚しゃぶ。
生卵があるとスタミナって感じ。すき焼き旨かったなあ。これは昼の定食で出るのかな。ご飯お代わりして、ぶっかけて食べようかと思ったけど、おなか一杯になっちゃった。

特捜は重い話で見応えありました。ゲスト出演は加納竜。現在は舞台と昼のドラマで活躍のご様子。

バイトのばーやんが今日でラスト。お疲れ様でした。
火曜日にお客さんで来ましょうね(笑)。

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肉食を舐めるな

2006/05/26 Fri

唐揚げを作った。

すごくまずかった。久しぶりに食い物を捨てた。
調理は間違っていない。これと一緒に長芋も唐揚げにしてみたんだけど、そっちはうまかった。しかし肉のほうはダメだ。素材がダメだ。

実はこれ、肉じゃなくて『おからこんにゃく』なのだ。

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今日の定食

2006/05/23 Tue

今日はみそ味の焼肉２種類の違いを楽しみました。
大根おろしと鶏皮のサラダは２回目。やっぱりウマイ。
鶏肉と野菜のうま煮？　が素晴らしかった！

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今日の定食

2006/05/16 Tue

さいころステーキ大根おろし添え・肉じゃが・鳥唐揚げ・豚しゃぶ。
さっぱり系のメニューです。肉じゃがは芋に味がしっかりしみてイイ感じ。豚しゃぶの肉も軟らかくていいところを使ってました。鶏の唐揚げは衣に工夫があって、しその葉の千切りが混ぜてある。しかし残念ながら上げるときに香りが飛んでしまいました。鶏天にして、いったん鶏に火を通した後で、しその葉を巻いてさっと上げたら良かったようなきがします。あるいは骨付き手羽元ではなくて、腿や胸肉で挟み、油に直接触れないようにするとか。

バイトの子が今月いっぱいで辞めちゃうそうです。寂しくなりますなぁ。
そんなショックなニュースを吹き飛ばすように、特捜最前線のＤＶＤ化決定。今日は店長とこの話で盛り上がっちゃいました。

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羽田空港　餉餉

2006/05/13 Sat

雨なので犬の散歩は休み。

午前中は洗濯したり買いだめした肉を小分けして冷凍したり。昼飯は羽田空港第二ターミナルの『餉餉』へ。自然食品料理の食べ放題です。シズラーのサラダバーの和食版という感じ。駒沢店はテラス席があって犬連れで行けます。羽田空港店は犬はダメだけど、第二ターミナルのスポットと滑走路が目の前。飛行機がよく見えます。飛行機好きにはたまりませんなあ。奥には窓に面したカップル用の席があります。デートにオススメです。あ、そうそう、ここを見ている人だけに裏ワザを紹介。

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今日の定食

2006/05/09 Tue

スペアリブ・鶏皮とネギと大根おろしのサラダ・焼肉・鶏と筍の中華風炒め物。サラダがうまかった。胃腸がスッキリする感じ。今日は昼飯もシズラーで野菜食べまくったのでヘルシーな感じでした……って、やっぱり肉食い過ぎ。

ずいぶん前にフリーライターを紹介するサイトに登録していました。景気が良くなったんでしょうか、最近になってそこを経由したお仕事の依頼がいくつか来るようになりました。タウンページのＣＭでいう"ご新規さん"です。そこからのメールの指摘。「仕事用サイトでは詳細が判らないのでサンプルを……」そうだっけ、と思ってプロフィール欄を見ると空欄……。あ、ここ書くの忘れていました。掲載報告しかしていません。これはいけないな。早急に何とかしなくちゃ。

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西蒲田ブロンコ

2006/05/07 Sun

２年４ヵ月くらいお世話になった会社との仕事が終わり、偉い人に肉をごちそうしてもらいました。西蒲田のブロンコです。うまいです。いい店を教わっちゃった。ちなみにこれ、ふたり分です。

昨日せっかく運動したのに、今週は２回も肉くってるよ。やばいな。またアミノ酸中毒で倒れちゃうかもしれない。

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ラーメンの話でもしてみようか

2006/04/28 Fri

あーぁ、先週の金曜は四国で乗り鉄三昧だったんだなあ、と思い出しつつ仕事。昼過ぎに田町に出かけたんだけど、隣を走ってたバイクが視界に入り、なんかヘン。この違和感は何だろうと信号停止中にチェックしたら、この人、タイヤを着て走ってるよ！　なんつーの？　タイヤの穴に身体が入っちゃってる。俺は心の中で叫んだね。
こ・・・この・・・ミシュラン野郎め！

さて、四国取材で記事にしないネタを書いちゃいましょうか。本当は阿波尾鶏っていう鶏肉を食べたかったんだけど、鶏料理系統は居酒屋ばかりで入りにくかった。そこで徳島の晩ご飯はラーメン。なんでも"徳島ラーメン"というブランドが流行ってるのか流行らせたいのか判らないけれど、いまさら"地名＋ラーメン"なんて言われてもなあ。しかし、他に手頃な店もないし。で、行ってみたところが搾り豚骨麺王。４月に開店したばかりですが、徳島東大ラーメンという有名店の新店だそうです。

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今日の定食

2006/04/25 Tue

毎週火曜日は近所の居酒屋さんでご飯を食べます。なぜ火曜日かというと、ここの店長さんも私もドラマ『特捜最前線』のファンだから。とっくに放送終了した番組ですが、ケーブルテレビでやってます。それを鑑賞しつつ食事。そんなわけで火曜日は連絡取れません、ゴメンナサイ(笑)。

このお店は焼酎と創作料理のお店で、メニューは海鮮が主です。しかし店長さんは私のために、毎回スペシャルメニューを作ってくれる。１週間分の肉をここで食べる感じで。今日は目玉焼き、肉じゃが、牛焼肉、砂肝の唐揚げでした。みそ汁にも肉入ってた(笑)。

ちなみにいままでのメニューはこちらにございます。今週から日記ネタにしました。

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カエルの唐揚げを食べたよ

2006/01/24 Tue

毎週通ってる居酒屋さんで店長が
「すぎやまさん、ゲテモノ系って大丈夫ですか？」
と言って出してくれたのがカエルの唐揚げ。
言われなければ鶏肉だと思った。

右がカエル。ケンタッキーフライドチキンのドラムロールを小さくした感じ。左上が鶏。

調理が上手だったようでちっとも臭みがなく、むしろ普段食べている鶏肉のほうが鶏くさいと思った。ごちそうさまでした。

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餅チョコうまい

2006/01/17 Tue

忙しいのでまたまた覚え書き程度。
ドンキで売ってた餅チョコがうまい。
いま、毎日これが朝ご飯。

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イベリコ豚で焼き肉

2005/12/09 Fri

。

生ハムで知られているイベリコ産の豚肉を、焼き肉で食べる。なんという贅沢。信じられないほどの強い風味。歯で触った瞬間から旨味が伝わり、背筋に電撃が走り、舌に記憶を残す。

侍さん、九印さん、ありがとう！

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今日のボラン

2005/11/26 Sat

唐突にイズイズ＆マリーに呼び出され、ジョニーがバイトしてる店に行った。今日のおすすめは「下仁田ネギと鴨のホイル焼き」だった。アルミホイルに、肉ネギ肉ネギ肉ネギ肉ネギ肉ネギ肉ネギと並べて、包んで焼く。ネギの甘いジュースと肉汁のハーモニーが最高。

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塩だれ失敗。ビビンバ大成功。

2005/10/16 Sun

きれいなおねーさんたちが４人も来て、ホットプレートで焼き肉パーティした。私は気合いを入れて前日から塩だれを作ったんだけど、塩を入れすぎてしょっぱくなってた。大失敗。油が入ると味見しても塩気を感じにくいらしい。ちなみにレシピはこちら。塩以外は全部"適量"ってアンタ……。

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ポランの広場

2005/10/08 Sat

友達の友達がアルバイトをしている焼肉屋。不思議な空間だった。まず小さい。そして裏通り。隠れ家のような場所。建物はログハウス。店内には木製の手作りスキー板がある。すっかり煤けちゃってるけど。信州大学スキー部って雰囲気だ。体育会系のスキーヤー。新人は、まずスキー作りから。そんな感じ。

この店には謎が多い。まず店名のポランの広場。で、写真はポラン焼き。ポランて何？　って聞いたら、主いわく、ちゃらんぽらんのポランだという。しかし調べてみたら、これは宮沢賢治の戯曲の題名だった。だがこれには違和感を表明する人有り。宮沢賢治は菜食主義者だったそうで。

現役の登山家とのこと。山から帰った日は山菜料理が出たりする。ちなみに、この建物は店主が自分で作ったらしい。

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ごめんなさい

2005/09/26 Mon

顔と名前を覚えるってのがすごく苦手。

鳥樹蒲田店で晩飯を食っていたところ、隣のテーブルから「ライターの杉山さんですよね」と。見上げれば見覚えのある顔が4つ。あれ、誰だっけ、思い出せない。出版社、某PCメーカー、広告代理店、e-Sports選手関係……。

「ごめん、わかんない」と降参。LEDZONEの皆さんでした。そうだった。ここは蒲田。しかしLZは西口、ここ東口。そして私は皆さんの制服姿しか見ていないわけで……。

ほんとにごめんなさい。

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