肉食を舐めるな
唐揚げを作った。
すごくまずかった。久しぶりに食い物を捨てた。
調理は間違っていない。これと一緒に長芋も唐揚げにしてみたんだけど、そっちはうまかった。しかし肉のほうはダメだ。素材がダメだ。
実はこれ、肉じゃなくて『おからこんにゃく』なのだ。
すごくまずかった。久しぶりに食い物を捨てた。
調理は間違っていない。これと一緒に長芋も唐揚げにしてみたんだけど、そっちはうまかった。しかし肉のほうはダメだ。素材がダメだ。
実はこれ、肉じゃなくて『おからこんにゃく』なのだ。
１ヵ月くらい前かなあ。テレビでやってたんですよ。青森県の主婦のアイデアで商品化されたこんにゃくで、製造するときにおからを混ぜたもの。揚げたり、焼いたりすると肉みたいな食感になるそうで。面白そうだと思っていたら、こないだスーパーで売ってたんです。有名な元祖ブランドじゃなくて、無名の別ブランドのほうでしたが。
で、俺流のいつもの調理方法で唐揚げを作ってみた。うん、確かに食感は鶏肉だ。それは認める。しかしだ。味は最低だ。肉の味しないじゃん。当たり前だけど。タレの味しかしないじゃん。
こんなもの肉じゃねぇよ！
ほんとに肉じゃないんだけどね。
袋を開けたときの、あの出汁臭さに嫌な予感はしていたんだけどね。
おい、テレビ！ お前、画面じゃ風味が伝わらないからっていい加減なこと書くな！ レシピを紹介しているサイトたち、お前ら全員味音痴だ！ 何でこれが肉なんだ！ 肉をバカにするな！ お前ら、ほんとは騙されて悔しいのに無理してんじゃないのか？ 目覚めろ、正直になれ！ 肉ってのはなあ、肉ってのはなあ……うわーん、うまく説明できないけどセツナイよママー！
おからこんにゃくのサイトの常套句。いったん冷凍して、薄切りにして油で揚げて、焼肉のタレを付けて焼けばさらに肉っぽくなります。
……ついでに、出汁じゃなくて肉エキスに漬けたらもっと肉っぽいぞ……って、そんな手間かけるなら肉買ったほうが時間も金も節約できるだろ！
で、今回の教訓としては、
１．本家本元のブランドを使ったら、もしかしたらウマイかもしれない。
２．肉だなんて無理しないで、普通にこんにゃくとして使った方が幸せかもしれない。おでんとか味噌田楽とか和風の煮物とか。
どっちも試す気はないけどね。
で、俺流のいつもの調理方法で唐揚げを作ってみた。うん、確かに食感は鶏肉だ。それは認める。しかしだ。味は最低だ。肉の味しないじゃん。当たり前だけど。タレの味しかしないじゃん。
こんなもの肉じゃねぇよ！
ほんとに肉じゃないんだけどね。
袋を開けたときの、あの出汁臭さに嫌な予感はしていたんだけどね。
おい、テレビ！ お前、画面じゃ風味が伝わらないからっていい加減なこと書くな！ レシピを紹介しているサイトたち、お前ら全員味音痴だ！ 何でこれが肉なんだ！ 肉をバカにするな！ お前ら、ほんとは騙されて悔しいのに無理してんじゃないのか？ 目覚めろ、正直になれ！ 肉ってのはなあ、肉ってのはなあ……うわーん、うまく説明できないけどセツナイよママー！
おからこんにゃくのサイトの常套句。いったん冷凍して、薄切りにして油で揚げて、焼肉のタレを付けて焼けばさらに肉っぽくなります。
……ついでに、出汁じゃなくて肉エキスに漬けたらもっと肉っぽいぞ……って、そんな手間かけるなら肉買ったほうが時間も金も節約できるだろ！
で、今回の教訓としては、
１．本家本元のブランドを使ったら、もしかしたらウマイかもしれない。
２．肉だなんて無理しないで、普通にこんにゃくとして使った方が幸せかもしれない。おでんとか味噌田楽とか和風の煮物とか。
どっちも試す気はないけどね。
![【小説幻冬 2017年 05 月号 [雑誌]】…](https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/41gtq0lpHdL._SL160_.jpg)
COMMENTS
青森は肉不足をなんとかしたほうがいい。
今どき代用食なんて切なすぎる。
「ソイレント・グリーン」っていうSＦがあったな、昔。
適当な大きさにちぎって絞り、
唐揚げ粉つけ揚げるか、
自分の好みの味があるならそれで。
パックのまま凍らせてしまって大丈夫ですよ。
代用とか考えないで、そういう料理です、はい。
キッチンもベッドも貸しますよぅ。