今日は一日中、唐揚げを作ってました。
ンなわけねーだろ、弁当屋じゃないんだから。
大分県の中津市は唐揚げが名物です。そんな話をしたところ、大分出身のおうさまさんが、
「オレ高校時代に○○○（←超有名店）でバイトしてたよ」
と、レシピを教えてくれました。覚えちゃってるそうです。
大分県の中津市は唐揚げが名物です。そんな話をしたところ、大分出身のおうさまさんが、
「オレ高校時代に○○○（←超有名店）でバイトしてたよ」
と、レシピを教えてくれました。覚えちゃってるそうです。
分量は鶏肉１kgぶんです。
■漬け込みダレ
おろしにんにく 大さじ１
あじのもと 小さじ１
辛くない唐辛子 小さじ１
日本酒 50cc
うすくちしょうゆ 大さじ３
＃このタレに、一口大に切った鶏肉を漬けます。２〜３日。
で、漬けてみたんですが、どうもこのタレの量だと1ｋｇの肉すべてにタレが浸らない。なので、同じ比率で日本酒と醤油を加えました。
■揚げダレ
おろしにんにく 大さじ１
おろしリンゴ 半個分
日本酒 20cc
生姜 小さじ１
うすくちしょうゆ 大さじ２
＃揚げる直前に、肉をこのタレに潜らせて、片栗粉をまぶして揚げます。
揚げる時間は６分くらい。そして食う！ うまーい！
■漬け込みダレ
おろしにんにく 大さじ１
あじのもと 小さじ１
辛くない唐辛子 小さじ１
日本酒 50cc
うすくちしょうゆ 大さじ３
＃このタレに、一口大に切った鶏肉を漬けます。２〜３日。
で、漬けてみたんですが、どうもこのタレの量だと1ｋｇの肉すべてにタレが浸らない。なので、同じ比率で日本酒と醤油を加えました。
■揚げダレ
おろしにんにく 大さじ１
おろしリンゴ 半個分
日本酒 20cc
生姜 小さじ１
うすくちしょうゆ 大さじ２
＃揚げる直前に、肉をこのタレに潜らせて、片栗粉をまぶして揚げます。
揚げる時間は６分くらい。そして食う！ うまーい！
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COMMENTS
ケンタが負け負けで撤退したという記事
link (homepage2.nifty.com)
あと、ココは基本です（笑）
link (www3.coara.or.jp)