今日の食卓。
孤独には慣れている。それが日常だから、正しくは適応していると言うべきだが。しかし、夜に帰宅して米を研ぐ、という姿は侘びしくてたまらない。腹が減っている上に、水は冷たい。疲れているとき、米粒を流さないようにそっと水をこぼすという作業はかったるいったらありゃしない。
初めて無洗米を買ったとき、手軽さに感動した。米を釜に入れ、水を注ぎ、スイッチを"浸してから炊く"に設定するだけだ。所要時間は違うとしても、パンをトースターで焼く作業と変わらない。
さて、米はセットした。主菜をどうするか。買い置きの野菜から玉葱と大きめのジャガイモを２個、ニンジン１本。それぞれ４つに割って手鍋に入れ、冷凍庫から鶏胸肉を２枚を解凍して鍋に入れる。水は500cc。鍋の半分くらいだが、野菜が煮えて柔らかくなると沈んで水位が上がるからこれでいい。鶏肉に水が被っていないが、煮立てば蒸されるはずだ。コンソメのブロックを３個。粗挽きの胡椒を小さじ１杯。カレーパウダーを大さじ１杯。これを20分ほど煮て、クレイジーソルトを振りかけ、軽く混ぜて火を止める。煮物は冷めていくときに味がしみていくのだ、と聞いたことがある。そして10分待つ。
さあ食べようか、という頃に飯が炊けている。
初めて無洗米を買ったとき、手軽さに感動した。米を釜に入れ、水を注ぎ、スイッチを"浸してから炊く"に設定するだけだ。所要時間は違うとしても、パンをトースターで焼く作業と変わらない。
さて、米はセットした。主菜をどうするか。買い置きの野菜から玉葱と大きめのジャガイモを２個、ニンジン１本。それぞれ４つに割って手鍋に入れ、冷凍庫から鶏胸肉を２枚を解凍して鍋に入れる。水は500cc。鍋の半分くらいだが、野菜が煮えて柔らかくなると沈んで水位が上がるからこれでいい。鶏肉に水が被っていないが、煮立てば蒸されるはずだ。コンソメのブロックを３個。粗挽きの胡椒を小さじ１杯。カレーパウダーを大さじ１杯。これを20分ほど煮て、クレイジーソルトを振りかけ、軽く混ぜて火を止める。煮物は冷めていくときに味がしみていくのだ、と聞いたことがある。そして10分待つ。
さあ食べようか、という頃に飯が炊けている。
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