しめじめし
これは駅弁「たっぷり秋野菜弁当」
むかし母が作ってくれたしめじご飯が旨かったので作ってみた。母に聞いたら、ご飯を炊く時に「紀文のおでんのだし」を一袋入れて、シメジを入れて炊くだけとのこと。確かに旨かったけど、あのころの衝撃的なうまさはなかったな。あれとは違う味だった。昔のは、シメジの旨味がご飯全体にまわってたような気がするんだ。ああ「香り松茸、味シメジ」ってこういうことか、と実感したわけだけど。
なんだろうね。昔のシメジのほうが味があったのかな。
次回はめんつゆで味付けしてみよう。
すぎやまの日々
鉄道＆Ｅスポーツライターの日常とか。
これは駅弁「たっぷり秋野菜弁当」
むかし母が作ってくれたしめじご飯が旨かったので作ってみた。母に聞いたら、ご飯を炊く時に「紀文のおでんのだし」を一袋入れて、シメジを入れて炊くだけとのこと。確かに旨かったけど、あのころの衝撃的なうまさはなかったな。あれとは違う味だった。昔のは、シメジの旨味がご飯全体にまわってたような気がするんだ。ああ「香り松茸、味シメジ」ってこういうことか、と実感したわけだけど。
なんだろうね。昔のシメジのほうが味があったのかな。
次回はめんつゆで味付けしてみよう。
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