すぎやまの日々

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人工甘味料は脳の期待を裏切る

2012/01/06 Fri

【研究】肥満の原因は食べ物のバランスではなく、カロリーの過剰摂取だ＝米研究チーム
なにをいまさらw

カロリー1/2と謳ったインスタントカフェオレを飲んでみた。甘かったけど、美味しいとは思わなかった。これならブラックコーヒーの方がいいや。30包入りを買おうとして思いとどまり、10+1包入りにして正解。

人口甘味料の後味がしっくりこない理由がなんとなくわかった。糖分は脳の栄養というから、脳が甘さを求めている。舌が甘さを欲しているわけじゃない。

砂糖は舌と脳の両方の要求を満たしてくれる。でも、人口甘味料は舌だけ。舌は騙せても脳は騙されない。だから脳がイラッとくる。たぶんこれが違和感の正体だと思う。

人口甘味料入りの清涼飲料水よりも、砂糖なしの香料入り炭酸水の方が満足度が高い。これも、身体が甘さを求めていた訳じゃなくて、炭酸の刺激を求めていたから。別に甘い必要はなかったんだなあ。

逆に、甘いモノが欲しい時は炭酸飲料じゃなくて、アメを舐めたほうがいいみたい。

朝: 695.0kcal 穴子寿司やわらかたまごのシフォンケーキ
昼: 240.0kcal カボチャ煮1/5 じゃが大根スープ
夕: 356.0kcal 塩ちゃんこ 1/5
他: 0.0kcal
合計: 1291.0 kcal 摂取残209.0 月間合計: 12334.1 月間平均2055.7

というわけで甘いもの食べちゃいました(笑)　ヤマザキパンのシフォンケーキ。2回目だ。でも昼と夜にセープできた。栄養が足りない気がするけど、ちゃんこにいろいろとはいってるから大丈夫だきっと!

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